Esse pão de bolota eu fiz meio sem muita cerimônia num dia que eu queria fazer um pão fofinho, desses de puxar uma bolinha da outra ainda quente. E ficou muito bom, bem macio mesmo.
Comecei colocando 180 gramas de farinha numa tigela, daí misturei um copo de leite morninho, um saquinho de fermento, três colheres de sopa de açúcar, uma colher de chá de sal, um ovo e 71 gramas de manteiga morna. Aí bate e mistura tudo. Mistura, mistura, mistura. No começo parece meio estranho, meio grudado, mas depois vai ficando uma massa mais bonita.
Daí coloquei mais 240 gramas de farinha e continuei mexendo até a massa ficar mais lisa.
Aí deixei crescer até dobrar de tamanho, mais ou menos uma hora acho. Depois tirei o ar da massa e fui separando em 15 bolinhas.
Coloquei numa travessa de vidro, uma do ladinho da outra, deixei crescer de novo e depois forno.
Esse tipo de pão eu acho muito gostoso porque ele fica com cara de pão de padaria antiga. As bolinhas vão se encostando e daí você vai puxando uma por uma depois. Quente então, nossa.