Short Rib. Short time

Só usei isso:

Carne no aluminio, com o sal e pimenta

30 minutos no forno com o aluminio fechado.

Tirei o alumínio, virei a carne e passei uma manteguinha pra dourar mais ainda.

Deixei até dourar, deve ser mais uns 10-15 min

Maminha no molho de cebola com mandioca, cebolinha e limão cravo. Bravo!

Fritei uma peça de maminha (1kg) na panela de pressão, todos os lados. Até dar uma colorida.  Enquanto fritava cortei em rodelas 4 cebolas. Tirei  a carne da panela e forrei com metade da cebola, coloquei a carne e cobri com o restante da cebola. Esfarelei um caldo de legumes e coloquei uma xícara e meia de água.

Quando pegou pressão diminui o fogo e deixei uns 50 minutos. Quando abri a panela a carne estava macia e o molho de cebola ainda tinha bastante água. Tirei a carne e coloquei uns pedaços de mandioca (daquelas congeladas) e liguei a pressão de novo. Nem 10 minutos depois já desliguei e servi o molho com a carne e cebolinha picada. Para comer, juntei umas gotinhas de limão cravo. 

Muito Bom! Bravo!