Frutas em calda Mocha

Misturei café com um pouco de leite, canela e raspas de limão. Fervi um pouco.

Misturei com leite condensado até ficar com uma doçura boa.

Espremi o limão na frigideira e coloquei pedaços de fruta.

Ai ai...

Patê tipo humus

Usei um pacote de grão de bico cozido

Bati no liquidificador com um pouco de água - mais ou menos cobrindo metade dos grãos.

Aí temperei...

Mas tudo isso aí da foto coloquei só um dente de alho e dois limões.

Detalhe é o curry.

Não tem foto dele pronto, mas ficou uma delícia! Foi tudo!

Risoto de limão

Ficou muito bom! Sabor diferente, refrescante, que combina, que faz não querer parar de comer.

Segui a receita que copiei do livro de receitas da rê. -foto abaixo, adaptadando poucas coisas.

Bati no liqüidificador um talo de salsão, meia cebola e dois dentes de alho. Coloquei uma colher bem cheia de margarina na panela, uma colher de azeite e a pasta de cebola com salsão. Deixei refogando um pouco e coloquei duas xícaras de arroz de risoto.
Deixei mais um bom tempo, até secar bem.
Comecei a fazer o risoto, usando caldo feito de caldo knor mesmo.

Quando estava quase pronto coloquei raspas da casca de meio limão siciliano e folhas picadinhas de dois ramos de alecrim fresco. O alecrim é essencial.

Com o risoto pronto, adicionei o creme final, que fiz misturando 4 colheres de creme de leite ( usei a nata que vende aqui no Sul, que tem 40% de gordura), uma gema de ovo, quatro colheres de queijo ralado, pimenta e o suco do meio limão siciliano.

Mexi um pouco ainda com fogo ligado, menos de um minuto, e ajustei o sal.

Servi com queijo ralado em cima.....
É bom ter mais alguma coisa pra acompanhar. Eu servi com berinjela grelhadinha.