Macarrão da Tia Ninim

A tia ficou em dúvida de quantos ovos fazer.  Essa talvez seja a parte mais difícil....  Fizemos sete e depois mais três.  Portanto onze ovos para sete pessoas. Sobrou.  Arrisco dizer q um ovo por pessoa dê na conta. 

Primeiro batemos os ovos. 

Depois fomos adicionando  farinha peneirada.  O cuidado eh para não colocar de mais.   Quando começamos a abrir a massa na mesa ela ainda estava meio grudando nos dedos se apertássemos forte.

Sovamos um pouquinho na mesa.  Sempre acrescentando farinha.  Começamos a abrir até ficar bem fina.  Sem pressa. Aih abre,  passa farinha, vira do outro lado, tira foto,  abre mais....  Etc etc...

 

Quando estava ok.  Foi só esperar um pouquinho pra massa secar.  

Como tinha a maquininha de cortar cortamos uns pedaços e passamos na maquininha

Ficou bem bonito.  Cozinhamos  tudo de uma vez na mesma panela.  O molho foi puro de tomate com carne moída. 

Uma folhinha de manjericão pra fazer um charme...

Espaguete do egoísmo - shitake com cottage

Fiz um molho de shitake com uma bandeijinha de shitake picado, refogado na manteiga, com um pouco de vinho tinto e um pouquinho de shoyo.

Quando refogou coloquei duas ou três colherzonas de queijo cottage.

O cottage e o vinho dão um ácido legal, fica delicioso!

O egoísmo entrou quando coloquei o molho todo no meu prato e comi sozinha. Pra ficar bom mesmo acho que ter que ser uma bandeja de shitake por cabeça, sem economia!

Papelote de abóbora

Cortei a abóbora com casca

Dentro do Papelote temperei com sal, azeite, pimenta do reino e nós moscada.

Fechei o Papelote de papel aluminio bem fechadinho e coloquei no forno.

40 minutos.

Nhoque nhoque

Perguntei pra quem sabe:

Cozinhei 1kg de batata asterix. Com casca.

Cozinhei sem pressão. Ela ficou aldente mas dava pra amassar com garfo.

Coloquei um ovo, uma xícara de farinha, uma de maizena e uma de manteiga.

Coloquei um pouco de sal e de queijo ralado.

Amassei até ficar homogêneo.

Cortei.

Um por um...

Cozinhei. Tirei da água quando subiu.

Não cozinhei tudo de uma vez não. Fiz em quatro vezes e fui colocando azeite....

O molho foi de tomate, com um poquinho de erva doce.

Especial!

Rodelas de batata do improviso

Coloquei na assadeira uma cebola fatiada. Depois fui colocando rodelas de batata(0,5cm). Em cima de cada rodela um pedacinho de tomate pelado. A receita pedia fatias de tomate in natura. Deve ficar bom tbm. Sal e azeite em cima.
No forno ateh cozinhar as batatas. Depois parmesão e alcaparra e forno.

Antepasto de berinjela

Fiz um refogado de berinjela pro almoço, com pimentão e cebola. Pra guardar um pouco pra Francis fiz um antepasto

Pra ajudar coloquei um pouco de azeite e gergelim!

Canjica "não tem desculpa"

É certo que tinha fogão a gás, mas esse canjica foi preparada no camping,com todas as improvisações que o ambiente pede, então "não tem desculpa".

Primeira etapa da receita foi escolher o local  e horário ideal. São Tomé a noite pareceu combinar.

Segunda etapa da receita foi criar a expectativa: dizer logo no começo da viagem, fazer o assunto voltar  e fazer a receita somente na última noite.

Depois a terceira etapa foi a mais fácil, só juntei na panela um pacote daquela canjica pré cozida, meio litro de água, umas 10 colheres beeem cheias de leite em pó, uma caixinha de leite condensado, uma cxinha de leite de coco e um pouco de amendoim.

Fiquei mexendo um pouquinho, ferveu e logo estava bom. como foi leite em pó não precisa ficar evaporando a água.