Torta de maçã na maçã

Enquanto a Renata me mostrava o longo e cômico video desta receita, eu pensava que me parecia muito complicada, que tinha muitas etapas... E a cada minuto do video fui concluindo que ela com certeza iria desistir.

http://m.youtube.com/watch?feature=relmfu&v=o0TCceVsjEU

Quando acabou o video ela virou muito animada para mim: VAMOS FAZER??

E lá fomos nós:

Abrimos as maçãs, 8, e tiramos a polpa tando da parte baixo quanto da tampinha. Fomos deixando as maçãs em uma bacia de água com limão.

Com a polpa que tiramos, sem o caroço, fizemos o recheio: juntamos açucar e canela e cozinhamos bastante.

A outra etapa foi a massa. 12 colheres de farinha bem cheias, 6 de manteiga e 6 de açucar. Misturamos tudo e colocamos 2 avos.

Faltou um pouco de farinha....
Quando estava dando pra amassar sem grudar colocamos no plastico filme e colocamos na geladeira.


Aí, só depois da janta fizemos a última etapa, a montagem!!

Forno!!!!!


E pra servir, bem quentinha com uma bola de sorvete!!

Valeu Rê!

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Delícia crocante

Fui à loja de produtos naturais mais barata que jah vi. Comprei muitas coisas...

E algumas delas usei nessa receita:

Um pouquinho de nozes pecan (essa do saquinho mais de baixo), um pouquinho e castanha de caju, um poquinho de macadâmia e um pouco de amendoim.

Na panela...

Nesta quantidade da foto coloquei uma xícara de água e uma xícara de açucar refinado.
Coloquei tambem um pouco de cravo e canela.

Fui mexendo ateh a água começar a secar. Que aroma!
Quando ficou bem seco no grao joguei na forma:

E coloquei no forno para terminar de secar...

Mas que delícia!!!
Escrevo agora só com a lembrança, por que já acabou...

Variação:


Em Sc, na páscoa, é só com amendoim e chama "amêndoa de pascoa". Tem que colocar nesses ovinhos pintadinhos:

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Caçarola marroquina de grão de bico e berinjela

Do livro que o Francis me deu.

Nunca segui tão a risca uma receita.

Coloquei o grao de bico na panela com água.dois terços de pacote. Quando ferveu deixei cozinhar 2 minutos e desliguei. Deixei de molho 40 minutos. Sao todas instruções do livro. Depois escorri a água, lavei e reservei.

Refoguei duas cebolas, coloquei uma colher de chá de canela, uma de semente de coentro e duas de cominho. Mexi e logo coloquei o Grao de bico, 800ml de agua, quatro tomates picados, duas beringelas picadas grande, um punhado de uva passa. Tampei e deixei.

Cozinhou mais uma meia hora..... Hummmmm...

Comemos com arroz integral. Vai dar pra janta tbm..... Hummmmmm

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Salada com arroz

Receita original no blog

http://www.simplesmentedelicia.com/?p=2476


Coloquei pra cozinhar umas tres colheres de arroz sete grãos. Em outra panela fatiei duas cebolas e coloquei pra refogar com azeite e um pouquinho de sal.
O arroz cozinhou logo. Desliguei e misturei com umas cinco colheres de arroz branco que já tinha na geladeira.
Já a cebola ficou muito tempo refogando...

Quando estava bem escurinha tirei do fogo e deixei esfriar. Na mesma panela torrei algumas castanhas do pará e amendoas.

Fui pedalar na praia

Quando voltei juntei um pé de alface limpa e picada com o arroz. Piquei quase um maço de salsinha e juntei também.
Temperei suco de um limão com sal e pimenta do reino e joguei em cima da salada.

Logo coloquei a cebola por cima e joguei as castanhas também.

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Falso Bolonhesa

Sem ir ao mercado é difícil cozinhar. Um macarrão bolonhesa então, sem tomates frescos e sem carne?

Coloquei a soja pra hidratar e a água pra ferver.
Quando ferveu, coloquei o macarrão pra cozinhar e só aí comecei a fazer o molho. Azeite, alho....
Espremi a soja com a mão para tirar a água e refoguei. Sal, um pouco de shoyo...
Quando estava meio sequinha coloquei meia lata do tomate pelado e cortei ele na panela mesmo. Pimenta.
Desliguei o molho quando o macarrão cozinhou.

Salsinha em cima.... Única coisa fresca que sobreviveu na minha geladeira essa semana.

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Bolo Romeu e Julieta

Bati dois ovos, meia xicara de óleo, 2/3xicara de açucar, duas xicaras de farinha (foram as duas de integral pois estava sem a a branca). 2/3xicara de leite.
Meia xicara (um pacotinho) de queijo ralado e 1 cl de fermento.
Quando já estava na forma coloquei fatias de goiabada e queijo.

As fatias de queijo são dispensáveis, o romeu é o queijo ralado.

A idéia era que a goiabada descesse e ficasse no meio da massa, o que nao aconteceu, mas ficou uma delícia. E como é melhor quentinho aproveitei e já comi mais da metade.

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Japa

UHoje eu fiz japa, bem simples, com o que mais gosto:
Salmão, arroz com pouco tempero, gergelim, raiz forte e alga.

Da última vez errei as medidas, então para não esquecer:
(fiz pra uma pessoa, mas pra duas vezes...ou seja, medida para duas pesssoas comilonas)

Arroz.

2 xícaras e meia (das de vidro) de arroz cru de japa. Lavei, deixei escorrer, coloquei na panela com um dedo de água acima da altura do arroz. Cozinhou e quando estava começando a secar desliguei, fechei a panela e deixei uns 10 minutos sem abrir.
Coloquei na xícara um dedo de vinagre de temperar arroz japa, um pouco de ajinomoto, uma colher de café de açucar e uma pontinha de colher de sal.
O arroz foi para um tapeware e fui colocando o vinagre aos poucos e mexendo o arroz, amassando com a colher pra ficar papento.
Aí foi pra geladeira.

Salmão.

Comprei 750g de salmão limpo, mas com pele. Pedi para tirar a pele. 19reais. É suficiente para duas pessoas, considerando até bastante sashimi.

Esse é o resultado, essa é a porção de uma pessoa comilona:

Novas informações de medida, acho que a anterior estava bem errada no arroz. 

Para 11 pessoas que comeram bem, 38 temakis ou seja uma média de 3,5 para cada um.

Dois pacotes de alga

Um pote de cream cheese (usamos em metade do salmao)

2,5 kg de filé de salmao (comprei 3 kg mas somente 2,5 foi no temaki)

Um kg de arroz cru. 

Skin frito

Molho de wassabi - shoyo com wassabi!

Gergelim

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